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電力会社の請求書についてくるチラシ(?)にのっていたレシピ「とろろグラタン」。以前にも長いものオーブン焼きを作っているので、美味しいとは思うのですがさてお味は。
作り方(2人分ちょっと少なめ)
１．長芋(100g)は、皮をむいて酢水につけすり下ろす。
２．★シメジ(1袋)石突きをとってほぐす
３．★ウインナ(3本)適当に切る
４．レシピでは、★をレンジでチンですが、コクを出したかったのでフライパンでバターをとかして炒めました。
５．すった長芋に黄身(1個)を入れ混ぜ合わせ、塩コショウと醤油で味付け。
６．グラタン皿に炒めたウインナとシメジ(レシピではネギも使ってました)を入れ、その上から味付けた長芋をかけ、ピザ用チーズをたっぷりかけてオーブン(250°)で10分ほど焼いてできあがり。
長芋は、もっと多くても大丈夫。ヘルシーでGood!しかも美味しい。
ポテトサラダ。今回は前回の失敗を教訓に・・・塩麹は入れませんでした(^_^)v
今日は、ワクチンの日。
病院の待合室で大あくび。「早く順番こないかなぁ」
診察台では、ビビリのフック。気になる体重は・・・・おーー・・・やったぁ 27kg
3kgのダイエットに成功。食事を減らして、朝晩計6kmの散歩がきいてるね。
その散歩のおかげで、父さん、母さんが食事をセーブしていて、その残りを全部食べてるのに全然太らないはずだ。
鶏肉とキャベツ、豆腐でチャンプルーを作りました。ちょっと作りすぎで最後まで食べていたらお腹がきつい。
もやしとほうれん草の和風ナムルこれは私の大好物。めんつゆで作るから簡単。１～2時間置いておくと味がしみこんでさらに美味しい。
おせちの練習で野菜のうま煮を作ってみました。里芋、ゴボウ、こんにゃく、鶏肉、椎茸。薄味で作ったつもりなんだけどやっぱ味濃くなっちゃう。でもまあまあ美味い。
長イモとワカメのサラダ。長イモは、5mm角切り、ワカメも食べやすい大きさにカット、それになめ茸を混ぜ、ドレッシングは、めんつゆを水で割ったものに酢を加えて。レンゲでいただきます。
シュウマイを作ってみました。すり身は既製品ですが、それに卵や刻みネギ、味噌やマヨネーズと言った調味料を加え、片栗粉を少々。蒸し器に全部はいらなかったので・・・・
何個かは、揚げシュウマイにしました。蒸したのは、辛子醤油で、揚げたのはそのままいただきました。とっても美味しかったです。ただ、作りすぎて・・・・食べ過ぎです
キャベツの漬け物をチーズと一緒に炒めました。この間白菜の漬け物をチーズと一緒に炒めていたのをテレビでやっていたので、それをキャベツでやってみました。ウインナーも入れて炒めました。結構美味しかったです。
もうできないと思っていたのですが、誘われるままに行ってみました。
アロハカントリークラブ
クラブハウスもクローズで完全セルフでしたが結構人が来ていました。ポツポツと雨の中前半は前の組も2バックだったのでどんどん進み、2時間もかからず終了。
20分ほど待って後半。後半は前もつまっていたので待ち待ちです。しかも風や雨もついてきて体感温度も下がり手も悴んでしまい辛かったです。
キタキツネも応援してくれたのですが、今日はショットがバラバラ。来季に向けて調整しているところなのでしょうがない。途中からはスコアもつけずまわってました
まあ、しんどい最終ホールをパーで上がれたのでよしとしよう。
ハンバーグのタネはこちらを参考にしました。煮込みハンバーグのレシピですが、以前作ったときハンバーグがフワフワで美味しかったのでそれで作りました。そのタネを2つ(妻は少なめ)にして、フライパンで焼き目をつけたあとオーブンで10分ほど焼きました。これで中まで火が通り失敗しません。ソースは、フライパンの肉汁に酒(本当はワインを使いたかったのですが無かったので)とバター、ケチャップとウスターソース、コンソメ少々。
このハンバーグがやたら美味しい。肉の味もしっかりして、ソースもGood。大成功。
付け合わせは、ポテトサラダ。隠し味に塩麹を入れてみたのですが、野菜からどんどん水が出てきてビチャビチャになってしまった
こちらは失敗。味は良いのですが・・・
NHK 札幌放送局 放送
北スペシャル「長い長い遠足～北見北斗高校７１ｋｍ～」
毎年秋、北見市にある北見北斗高校では、男子が７１ｋｍ、女子が４１ｋｍを歩く「強行遠足」が行なわれる。ゴールをめざす生徒たちの長い一日を追った青春ドキュメンタリー
もう80年も続いているそうです。伝統の力とそれを継承する生徒たち。すぐあきらめちゃう今の若者像が嘘のようです。
明日再放送があるそうです。
11月26日（土） 午前10:30～午前11:13
やはり・・・・案の定・・・今日は、ハングオーバーで一日頭の中が回っていました
酔いが覚めたのが夕方。やっと食欲もわいてきたので、犬の散歩に行って夕食の準備。
一応材料は買ってあるので調理するだけ。
「豚バラとゴボウの柚子コショウ煮」の柚子コショウ抜き
だって柚子コショウ買おうと思ったら・・・た、た、高い。一瓶300円以上もする。しかも、今後柚子コショウが我が家の食卓でどれだけ活躍するか疑問でもあるので今回はちょっとパスです。でも豚とゴボウの相性は抜群。美味しかっだてす。
以前ネットの掲示板か何かで見つけたレシピ「薄切りしたチーカマと納豆を和えて油揚げに入れオーブンでカリカリに焼いて半分に切って酒のあて」を作ってみました。これが簡単でなかなか美味しい。ちょっと醤油をたらして食べました。
今日の漬け物は、キャベツだぁ
ゴルフ仲間と飲み会。外で飲むのは久しぶり。
澄川の「地鶏亭」
まずは、「ぬた」酢味噌が心地よくさっぱりとして美味しいです。
鶏のたたき。甘辛いタレとよく合っていて美味しかったです。
初めて馬刺しなるものを食べました。トロッとして口の中で心地よくとけていきます。まさに美味。
鶏のレバー。タレとの相性も抜群。とても美味しかったです。(おっと写真のレバーの下のタレはレバーのタレではないのであしからず)
後半、焼酎には苦い思い出しかないと言う私に、こけなら絶対美味しいと勧められるままに割り水燗をいただきました。割り水燗は、焼酎と水を1:1で割それを「ちょか」や「黒ぢょか」に入れて直火で温めるもので、極上の熱燗の出来上がりとなります。
たしかに、口当たりもまろやかで飲みやすくクピクピと飲んでしまいました。これなら酔わないよと勧められるままに飲んでいる内にベロベロ
長イモでサラダを作ってみました。長イモは5mmのさいの目切り、それにワカメとなめたけを加えて醤油少々と冷やし中華のタレをかけてみました。さっぱりしていいねぇ。
メインは、グラタン。といっても、昨日の残ったシチューに手を加えたリサイクルクッキング。今回は、鶏肉とブロッコリーを加えてみました。
出前専門お寿司屋さんのチラシに割引券がついていたのでとってみました。まあまあ 美味しかったよ。
肉じゃが。今日は、豚肉で作りました。
<女子バレーボールワールドカップ2011>
今日最終戦 対アメリカ ランキング1位のブラジルにストレート勝ちした日本がランキング2位のアメリカに挑みます。韓国戦から負けなしの日本の勢いは、アメリカ戦でも発揮。江畑選手や山口選手といった若手が大活躍し、アメリカにペースをつかませないままストレートで勝利しました。凄すぎる日本。来年の最終予選が楽しみです。
<今日の発見>
いたんだ こんな凄い日本人パフォマー。その名は「WORLD ORDER」
豚ときのこの塩昆布蒸しつくれぽ多かったから作ってみたけど、思ったほどじゃなかった。なんか改善の余地ありって感じ。
白菜のたいたん我が家の定番です。簡単だけど美味しいんです。
長いもは、甘酢で。例によって長イモ酢で作りました。
漬け物は、キャベツの漬け物。
デザートにスイートポテト↓を作ったので、そのときの余った卵で卵焼きを作りました。
<これいいよ>
先日 air-G聴いてたら流れてきた。とっても心地よい。
「Israel Kamakawiwo'Ole」の「Over The Rainbow」
豚バラとキャベツのトマト缶煮♪ これが簡単でしかも笑っちゃうほど美味しい。また作ろーーっと。
長いもは、黄身と醤油で頂きました。私の大好物です。
ポテトサラダは、ジャガイモ、茹で卵、キュウリ、人参。マヨネーズにちょっと長いも酢を加えてさっぱりめで。
漬け物は、大根の醤油漬け。これが美味しいんだ。
長いもをどうやって食べようかCOOKPAD見てたらおもしろいものを発見。「長芋のふわふわオーブン焼きinチーズ♪ 」さっそく作ってみました。長芋をすって、つぶしたはんぺんと卵を混ぜ、めんつゆとかつお節などでかるく味付けしたらオーブンで焼くだけ。ヘルシーだけと美味しい逸品です。妻にも好評
鶏のムネ肉は、チリソースで頂きました。「鶏胸肉で～絶品☆鶏チリ」 あっさりしたムネ肉もこれでコクのある美味しいおかずに変身。
今日の漬け物は、キャベツの漬け物です。
デザートは、みたらし団子。白玉にみたらしをかけました。
<今日の昼食>
休日昼の恒例、ピザ。先週こねたピザ生地の半分を冷凍してあったのでそれで今日もピザ。
トッピングは、イカ、コーン、玉ねぎ、シイタケ。美味しかったです。これでかかったのはイカの138円だけ、あとはあった野菜ですから。
余ったコーンは、ほうれん草とバター炒め。
<今日の夕食>
夕食のメインは、さんま。今日は、新聞の料理欄にでていた「薬味ソース」で食べました。薬味ソースは、ネギ、ニンニク、ショウガのみじん切りに醤油、酢、酒、砂糖、ごま油を混ぜて作ります。サンマは、三枚に下ろしてそれぞれ3等分にし小麦粉をつけて揚げました。揚げたさんまに薬味ソースをかけて食べます。さっぱりしてて美味しかったです。
昼に余ったイカのゲソと耳は、カットして塩麹につけておきました。それとほうれん草をバターで炒めてみました。塩加減もちょうど良く美味しかったです。
長芋は、とろろでご飯にかけて食べました。
有村智恵選手 樋口久子 森永製菓ウイダーレディス優勝記念プレゼント！のサインボールが当たりました
3名にしか当たらない貴重なものです。今年ゲットしたもので一番うれしいかも
この勢いで年末ジャンボへGo!!
昨日
ゴルフに行ったら、黒毛和牛のコロッケをもらいました。それを今日、夕食で頂きました。しっとりとしたコロッケでした。
長いもは、甘酢で。3連続長いも。たぶん明日もメニューに入ってると思う(^_^;)
きんぴらは、ゴボウがメイン。昨日のうちに作っておいたので味もしみ込んで美味しかった。
今日の漬け物は、大根の醤油漬け。もちろん実家でつけたものです。
おそらく今シーズン最後だと思って予定していたゴルフ。もちろん「寒さ」「地面の凍結」なんて覚悟でしたが・・・行ってみると何という陽気。スタートから1枚脱ぎ、さらに1枚脱ぎとだんだん薄着。最高の一日でした。
谷越えショートでは、
3人が谷に飲み込まれ(>_<)と思ったら1人はOB杭ギリギリで止まっていた
キツネも応援にきてくれました。冬毛で丸々としていました。
スコアは
１番でグリーン手前50yからトップしてバンカーの縁に、そこからグリーンを行ったり来たりでまさかの8。前半あぶなく50叩きするところだった(^_^;)後半もグリーン手前50yからショートしてバンカー、なんとかオンしたものの3パットでダブルボギー発進。それでもなんとかこらえて43。まあ最終ホールをパーであがれたのが救いでした。
いかとキノコの塩麹バターソテー キノコがなかったのでイカだけだけど柔らかくバターのコクと塩麹の旨みですごい美味しかった。また作ります。
長いも 今日は千切り(スライサーでシャカシャカ)して、卵の黄身と醤油で食べます。これをしっかりかき混ぜて食べるのがGood
キャベツは、玉ねぎ、シイタケと鶏団子でスープ。我が家の定番料理です。
<今日の賞品>
ほくでんのファミリーコンサートのチケット(ペア)が当たりました。プログラムは、チャイコフスキーの交響曲第4番。この前もチャイコフスキー。なんかチャンコフスキー付いてる。
鶏もも肉を香草入り岩塩につけて焼いてみました。岩塩とニンニクに1時間ほど漬けてからフライパンで焼き目をつけオーブンで30分焼きました。ソースは、シイタケと玉ねぎを同じ岩塩で炒めワインがなかったのでお酒でフランベし鶏肉にのせて食べました。美味しかったです。妻にも大好評
白菜が丸ごと食べたくなる♪簡単サラダ♪白菜1/4ですがあっという間になくなってしまいました。これは美味しい。
実家から届いた長芋は、甘酢で。先日当たった「長いも酢」で甘酢を作ってみました。まろやかな味わいです。
凍み豆腐の賞味期限が過ぎてしまいそうなので、つみれと炊き合わせにしました。出汁も珍しく(いつもは顆粒出汁)昆布とかつお節でとってみました。
もやしと挽肉の炒め物。
http://www4.hbc.co.jp/doki_recipe/list.php?selectdayforcal=20110420&selectmonthforcal=201104
お手軽で美味しいです。
ちょっと手抜きだけど・・・混ぜるだけのチキンライスにホワイトソースを作ってかけてオーブンで焼けばチキンドリアの完成美味しいよ。
スープは、たっぷりキャベツとたっぷりワカメのスープ。磯の香りがたまらない。
やっぱり寒くなったら鍋。「赤い鍋が食べたい」と言う家族のリクエストに応えてキムチ鍋。キムチ鍋の素を使いましたが、昨日のピザで貝柱を使った残りのホタテのひもがあったのでそれを一緒に煮込みました。出汁がでて美味しい。具は、豚肉、白菜、ニラ、えのき、豆腐、白滝。シメはやっぱりうどん。満足 満足
Kitaraでコンサート 佐渡 裕 指揮／ベルリン･ドイツ交響楽団 会場は満席。さすが佐渡さん、人気者です。
プログラム
ベートーヴェン：序曲「レオノーレ」第３番ｏｐ．７２ｂ
モーツァルト：ピアノ協奏曲第２３番イ長調Ｋ．４８８
チャイコフスキー：交響曲第５番
圧巻は、なんと言ってもチャイコフスキー。ホルンのソロで圧倒され、その後のブラスセクションの響きは最高でした。4楽章最高でした。佐渡さんの指揮も抜群です。久しぶりに良いものを聴きました。
日曜日のお昼は、ピザタイム
10時から粉をコネコネ、発酵させて、成形、トッピング。
今日のトッピングは、ホタテ、コーン、玉ねぎ、ピーマン。やっぱ焼きたては美味い。しかも安い。今日かかったのは、ホタテの216円だけ。あとは余り野菜と強力粉類。なんとエコ。
去年インフルエンザにかかって大変な思いしたから、今年は予防接種を受けることにして今日行ってきました。今まで予防接種を受けたことないと言ったらお医者さんが目を丸くして驚いていました。そりゃそうか(^_^;)
今日のお昼は、旨み倍増！ウマすぎの塩昆布焼きうどんを作りました。味付けは、なんと塩昆布と鰹節。これがまた美味い。野菜もたっぷりでGood!
夜は、友人宅でブイヤベースをご馳走になりました。魚介の旨みたっぷりで、パンにスープを浸しながら頂きました。とっても美味しかったです。
おなじみCOOKPADのshoko610さんのレシピです。タレが美味しい。野菜もたっぷりとれていいですね。
茹でたジャガイモに、カニ缶で餡を作りかけてみました。カニ餡にとろみが足りなくカニスープ仕立てになってしまいましたが、それはそれで美味しかったです。
<今日のゴルフ>
今年最後のクラークカントリークラブ
この時期にしては珍しいポカポカ陽気。絶好のゴルフ日和でした。
しかし、スコアは・・・・
出たり入ったり。なにせドライバーが右へ右へ。いつもなら単にラフなのですが、この時期は枯れ葉の絨毯。今日だけで6個ボールを無くしました。枯れ葉ルールで1ペナでラウンドを進めましたがもう大変。まあ、曲げた私が悪いのですが・・・フェアウエイへ行ったのは後半の３ホールだけ。そのうちウッドまで曲がり出す始末。スコアになるはずもなく終わりました。それでもショートホールでチップインバーディがあったのは唯一の救いでした。
鶏肉があったのでから揚げにして、甘酢あんをかけて鶏から揚げ丼にしてみました。甘酢あんには、玉ねぎとピーマンを入れて野菜もとれるようにしました。結構美味しかった。
白菜のお浸しは、今日もマヨネーズで。まだ、白菜があるので少し変わった食べ方に挑戦してみようと思います。
いつもは、とり肉で作るのですが今回は正統派?肉じゃが。もちろん豚肉です。しかもジャガイモとサツマイモのダブルキャスト(サツマイモが冷蔵庫の隅でひっそりとたたずんでいたので参加させました)やっぱ イモは美味しいねぇ。
ワカメと笹かまぼこ。冷やし中華のタレをかけてみました。マヨネーズとも思ったのですが↓でマヨネーズを使ったのでちょっとかえてみました。
白菜の漬け物。我が家では、これにマヨネーズと醤油で食べます。
ホッケの開きが安かったので焼いて食べました。
白菜は、お浸しにして食べました。我が家では、白菜のお浸しは、マヨネーズと醤油で食べます。
スープは、キャベツとウィンナをコンソメ味で頂きました。
ふーー、今日も食べ過ぎた
元職場の同僚らとミニコンペがありました。コースは、アーレックスゴルフクラブレギュラーティーで65277ヤードと結構距離のあるコース。ラフには落ち葉が敷き詰められボールを探すのが大変。しかもグリーンは朝露で真っ白。打てども打てどもカップに届かずという条件のなかみなさん頑張っていました。天気は、11月とは思えない良い天気で
暖かいゴルフ日和でした。
さてさて結果です。
今日は、ドライバーの調子が良くドライバーのOBなし、フェアウエイキープ率は64.3%とまあまあでした。
水の浮いてるグリーンだったのでパットは36と良くないですね。アプローチのザックリも4回ほどありまだまだ練習不足です。ダボ、トリになってるホールは、アプローチミスや3パット(4パットもあった)がらみです。それでも、アーレックスで初めて90をきることができ満足です。
コンペの結果は、なんとベスグロを頂きました(ボール1個ゲット)さらにニアピンも1つ頂ました(ボール1個ゲット)順位はダブルペリアカットなしで1位はグロス112ハンデ37.2ネット74.8と隠しホールにはまった人がゲットしてました。私は、ハンデ13.2をもらいなんと2位(ボール4個ゲット)でした。
↓ゲットしたニューボール6個
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